Esimene lehekülg Bi-Info Koolitus MTU  Seminarid  Kutseväljaõpe  Sadamatele, ladudele, tootmisettevõtetele  

Baarmen (baaskoolitus)

Õppekava nimi

 Baarmeni baaskoolitus

Õppekavarühm

Teenindus, Isikuteenindus, Majutamine ja toitlustamine

Õppekava koostamise alus

Kutsestandard Baarmen, tase 4

Eesmärk

Õppija omandab põhiteadmised ja oskused baarmeni töötamiseks avalikes toitlustusasutustes (restoran, kohvik, baar, pubi, ööklubi, klubi jne), arvestades rahvusvahelisi standardeid ja Eestis toitlustusasutustele omaseid traditsioone.

Õpiväljundid

  • Oskab planeerida tööaega lähtuvalt töögraafikust
  • Valmistab ette oma töökoha, varustades selle töö tegemiseks vajalike töövahendite ja toodetega
  • Võtab vastu ja ladustab tööks vajalikke kaupu ja seadmeid; kontrollib kaupade koguse ja kvaliteedi
  • Valmistab ja serveerib alkoholivabu ja alkohoolseid kokteile, kohvi- ja teejooke, kasutades sobivaid töövahendeid ja seadmeid
  • Oskab teenindada ja müüa tooteid, järgides klientidega suhtlemisel klienditeeninduse põhimõtteid
  • Puhastab seadmeid ja tööriistu vastavalt juhistele; hoiab oma töökoha korras

Sihtgrupp

Inimesed, kes soovivad hakata tegutsema baarmenina või täiendada oma teadmisi ja oskusi.

Õppe alustamise

tingimused

Põhiharidus

Õppe kogumaht

(akadeemilistes tundides)

160 akadeemilist tundi, millest 130 tundi auditoorset õpet ja praktilist õpet, 30 tundi - iseseisvat tööd. Kursus on ehitatud loengute vormis koos praktiliste ülesannetega.

Õppekeskond ja õppevahendid

Bi-Info Koolituskeskuse koolitusklassid asuvad 2.korrusel, Vilmsi 47, Tallinn. Praktiliste tundide läbiviimine toimub vastavas ettevõtluskeskkonnas.
Kõik kasutatavad koolitusklassid vastavad tervisekaitse nõuetele, on sobivalt valgustatud ning erineva suurusega.
Liikumispuudega inimestel on ligipääs piiratud, kuid kui liikumispuudega inimesed soovivad osaleda kursustel, siis oleme valmis kokkuleppel kursuseid läbi viima mõnes sobivamas asukohas. 
Õppeklassid on varustatud tänapäevaste koolitusvahenditega (dataprojektor, sülearvuti, tahvel jm).
Ruumides asuvaid laudu - toole on võimalik ümber paigutata vastavalt valitud õppemetoodikale ja vajadustele.
Koolitusruumides on olemas interneti ühendus ning see on osalejatele tasuta.
Bi-Info koolituskeskuses on olemas abiruumid – puhkeruum, garderoob, tualettruum.
Võimalus on kas ise toit kaasa võtta, tellida või minna einestama lähedalasuvatesse toitlustusasutustesse. Kohapeal on olemas toidu hoiustamise ja soojendamise võimalus.

Koolituste sujuvamaks korraldamiseks ning õppijate  ja koolitajate abistamiseks on igapäevaselt tööl  koolitustöötajad, kelle poole saavad õppijad tööaegadel pöörduda oma  küsimuste ja probleemidega.

 

NB! Koroonakriisi ajal koolitused toimuvad ka veebikeskkonnas reaalajas.

 Õppesisu

Töö planeerimine

• Töökoha ettevalmistamine ja hooldamine

• Töö planeerimine lähtudes töögraafikust

• Enesekontrolliplaani järgimine

Kaupade käitlemine

• Kaupade vastuvõtmine ja hoidmine

• Kaupade kogust ja realiseerimisaega jälgimine

• Inventuuri läbiviimine

Teenindamine ja toodete müümine

• Klientidega positiivse kontakti loomine

• Klientide nõustamine ja tutvustamine menüüde/joogikaartiga

• Kliendiga seotud probleemide lahendamine

• Kassatoimingud, klientidega arveldamise liigid

• Klientidega teeninduse lõpetamine, klientidelt saadud tagasiside

• Kassaaruannete koostamine

Jookide valmistamine ja serveerimine

• Jookide valmistumisviisid

• Jookide serveerimine

Töövahendite ja töökoha korrashoid

• Baariala ja oma töökoha puhastus-ja koristustööd

• Seadmete-ja töövahendite puhastamine

• Prügi käitlemine vastavalt juhendile

• Seadmete kasutamine ja seadme seisukorra kontrollimine

• Baarinõude pesemine

Õppemeetodid

Aktiivloeng, arutelud, praktiline õpe,  juhtumianalüüs, situatsiooniülesanded, iseseisvad harjutused, probleemide lahendusülesanded,  kirjalikud analüüsid.

Õppematerjalid

Õppematerjalid on kõigile osalejatele tasuta.

Hindamine ehk õppe lõpetamise tingimused

Koolituse lõpetamise eelduseks on osalemine vähemalt 90% teoreetilistest ja praktilistest tundidest. Kõik iseseisvad tööd on sooritatud.

Hindamismeetod:

  • Lõputest

Hindamiskriteeriumid:

Lõputest loetakse sooritatuks, kui õppija on andnud õiged 

 vastused vähemalt 75% lõputestis esitatud küsimustele.

Väljastatavad dokumendid

Kui õppija on saavutanud õppekava õpiväljundid ning neid on koolituse käigus hinnatud (lõputest), väljastatakse õppijatele koolituse lõppedes tunnistus.

Kui õpiväljundid on saavutatud osaliselt väljastatakse osalejatele tõend.

Samuti väljastatakse tõend läbitud tundide kohta, kui osaleja   katkestas mingil põhjusel koolituse, kuid oli osalenud vähemalt   50% auditoorsest õppest.

 Lisateenused

“Pargi & reisi“parkla Torupilli Selveri juures. Tingimustega võib tutvuda siin

 Hind

1980+KM



Lektorid

Ruslan Smarkutski

Ruslan Smarkutski


CV  








Jooksvale kuupäevale registreerida saab ühte järgmistest meetoditest:
- täita lehekülje allosas asuvat registreerimisvormi
- telefoni teel: (+372) 5073642
- e-posti teel: bigkoolitus@gmail.com

Järgmiste koolituste kuupäevadele registreerimiseks palun pöörduge telefoni või e-posti teel.

NB! Bi-Info Koolitus MTÜ on Eesti Töötukassa koolituskaardi partner. Lisainfot saab Töötukassa leheküljelt.






Registreerimisvorm

counter