ГЛАВНАЯ СТРАНИЦА Bi-Info Koolitus MTU  СЕМИНАРЫ  Профессиональное обучение  Курсы для производств  

Кухонный помощник – базовый курс

 Название учебной   программы

Кухонный помощник – базовый курс

 Группа учебной   программы

Размещение и питание

 Основание для   составления   учебной программы

Профессиональный стандарт Кухонный помощник, уровень 2.

 Цель

Учащийся получает базовые знания и навыки для работы в качестве кухонного помощника в различных сферах пищевого обслуживания

 Результаты обучения

  • организует свою работу и планирует время; умеет работать в команде
  • следует требованиям охраны труда и пожарной безопасности;
  • следует требованиям гигиены труда, обеспечивая качество и безопасность продуктов питания
  • умеет предварительно обрабатывать сырые продукты, используя подходящие рабочие инструменты и оборудование
  • выполняет под руководством повара вспомогательные работы, в т. ч. сервирует стол
  • при общении с клиентами следует принципам обслуживания клиента
  • выполняет работы по уборке

 Целевая группа

Все желающие, кто хочет работать помощником на кухне или расширить свои знания и навыки

 Условия   начала обучения

основное образование

 Объем обучения (в   академических часах)

160 академических часов, из которых 130 часов – аудиторная работа и практическая работа, 30 часов – самостоятельная работа. Курс построен в форме теоретических и практических занятий, которые объединены по темам.

 Учебная среда   и средства обучения

 Учебные классы учебного центра Bi-Info расположены на   втором этаже по адресу: Вилмси 47, Таллинн. Практические   занятия проводятся в соответствующей предпринимательской   среде.

 Все используемые учебные классы соответствуют   требованиям охраны здоровья, имеют достаточное освещение   и различаются по размеру.

  Учебные классы оснащены современными средствами   обучения (дата-проектор, компьютер, доска и т. д.).   Находящиеся в помещениях столы и стулья могут быть переставлены в соответствии с выбранной методикой   обучения и потребностями.

 В учебных помещениях предоставляется доступ в интернет и является бесплатным для участников. Учебный центр Bi-Info   имеет вспомогательные помещения – комнату отдыха, гардеробную, туалет.

 Для оптимизации обучения и оказания помощи учащимся и лекторам на ежедневной основе существует учебная команда, к которой учащиеся могут обращаться в рабочее время со своими вопросами и проблемами.

NB! В период коронакризиса занятия могут проводиться   в веб-среде.

 Содержание обучения

Планирование работы

  • Подготовка и обслуживание рабочего места
  • Составление плана работы

Предварительная обработка сырья

  • Предварительная обработка овощных и зерновых продуктов
  • Предварительная обработка молочных продуктов
  • Методы холодной обработки сырья

Работы по уборке и очистке

  • Чистка кухонного оборудования и рабочих средств
  • Обработка мусора
  • Мытье посуды
  • Генеральная уборка помещений

Обслуживание

  • Принципы общения с клиентами
  • Сервировка стола и уборка

 Методы обучения

Активные лекции, дискуссии, практическое обучение, разбор случая, ситуационные задачи, самостоятельные упражнения, решение проблемных задач, письменный анализ.

 Учебные материалы

Учебные материалы бесплатны для всех участников.

 Оценивание, или условия   окончания

 обучения

Итоговый экзамен проводится в виде теста. К итоговому экзамену допускаются учащиеся, достигшие результатов обучения по курсу и участвовавшие не менее чем в 75% объема курса. Итоговый экзамен считается сданным, если учащийся правильно ответил не менее чем на 60% вопросов итогового экзамена и продемонстрировал практические навыки.
 

 Выдаваемые документы

Если учащийся достиг результатов обучения по учебной программе, и они были оценены во время обучения (итоговая работа), по окончании обучения учащимся будет выдан сертификат.

После частичного достижения результатов обучения участникам будет выдана справка.

  Справка о пройденных часах также будет выдана, если участник прервал обучение по какой-либо причине, но посетил не менее 50% аудиторного обучения.

 Дополнительные

 услуги

 Парковка “Pargi & reisi“ около Torupilli Selver. С условиями   можно ознакомиться здесь

 Стоимость

1980+KM



Лекторы

Mihhail Muhametov

Mihhail Muhametov


CV  
Janek Villermann

Janek Villermann


CV  








Вы можете зарегистрироваться на текущую дату одним из следующих способов:
- заполнить регистрационную форму внизу страницы
- по телефону: (+372) 5073642
- по электронной почте: bigkoolitus@gmail.com

Пожалуйста, свяжитесь с нами по телефону или электронной почте, чтобы зарегистрироваться на следующие даты обучения.

NB! Bi-Info Koolitus MTÜ является партнером учебной карты Эстонской Кассы по безработице. Более подробная информация доступна на сайте Кассы по безработице.






Регистрационная форма

Прошу зарегистрировать для участия человек(-а).                
Название мероприятия: Кухонный помощник - базовый курс
* Дата курса:
* Имя и Фамилия контакт ного лица:
Фирма:
Город и Почтовый индекс:
* Адрес:
* Телефон:
Мобильный телефон:
E-Mail
Хочу получать рассылку.
Вопрос лектору приветствуется!
Участник семинара 1
Участник семинара 2
Участник семинара 3
Участник семинара 4
Участник семинара 5
Личный код необходим для оформления свидетельства. Без личного кода мы не гарантируем выдачу документа своевременно.
При наличии промо-кода на скидку, введите его
Символ `*` обозначает поля, обязательные к заполнению.
counter